รายงานกิจกรรมโครงการการยกระดับสุขภาวะด้วยนวัตกรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น
กิจกรรมที่ 3 เชฟชุมชนต้านโรค NCDs
กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นระหว่างวันที่ 25 – 26 พฤษภาคม 2569 เวลา 08.30 – 15.00 น. ณ องค์การบริหารส่วนตำบลกุดหวาย ตำบลกุดหวาย อำเภอศีขรภูมิ จังหวัดสุรินทร์ เพื่อพัฒนานวัตกรรมอาหารสุขภาพและปรับพฤติกรรมการบริโภคเพื่อลดความเสี่ยง NCDs
พื้นที่ดำเนินการ องค์การบริหารส่วนตำบลกุดหวาย ตำบลกุดหวาย อำเภอศีขรภูมิ จังหวัดสุรินทร์
ผู้มีส่วนร่วมในโครงการ
- อาสาสมัครสาธารณสุข จำนวน 40 คน
- อาจารย์ จำนวน 6 คน
- เจ้าหน้าที่ จำนวน 2 คน
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
ผลผลิต
1) เมนูอาหารสุขภาพต้นแบบ
2) สูตรอาหารสุขภาพชุมชน
ผลลัพธ์
1) ประชาชนปรับพฤติกรรมการบริโภค
2) ชุมชนมีต้นแบบอาหารสุขภาพ
ผลกระทบ
1) ลดความเสี่ยงโรค NCDs
2) เพิ่มมวลสุขภาวะของชุมชน
ตัวชี้วัดโครงการ
1) นวัตกรรมอาหารอย่างน้อย 2 นวัตกรรม
2) ค่า GVH เพิ่มอย่างน้อย 10 %
ปัญหาและอุปสรรค
เวลาในการเข้าร่วมกิจกรรมตรงกับกิจกรรมในชุมชน
แผนการดำเนินงานต่อไป
ร่วมหารือกับผู้นำชุมชนเพื่อหาช่วงเวลาในการทำกิจกรรมให้เหมาะสม