ถ่ายทอดความรู้เพาะเห็ด สร้างอาชีพเพิ่มรายได้

ยกระดับเกษตรกรเทนมีย์สู่ผู้ประกอบการยุคใหม่! ขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากด้วยโครงการอบรมเพาะเห็ดครบวงจรบนฐานคิด BCG Model สร้างอาชีพ-เพิ่มรายได้อย่างยั่งยืน

เมื่อวันที่ 12 พฤษภาคม 2569 ที่ผ่านมา– คณะทำงานโครงการ “การพัฒนาความเข้มแข็งของผู้ประกอบการวิสาหกิจเกษตรเทนมีย์แนวใหม่วิถีสุรินทร์สู่การเป็นผู้ประกอบการอย่างมืออาชีพบนฐาน BCG Model” ได้จับมือร่วมกับผู้ประกอบการท้องถิ่น เดินหน้ายกระดับเศรษฐกิจฐานรากอย่างเป็นรูปธรรม โดยจัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อ “ถ่ายทอดความรู้เพาะเห็ด สร้างอาชีพเพิ่มรายได้” ณ ฟาร์มเห็ดนางฟ้าสุรินทร์ ตำบลเทนมีย์ อำเภอเมือง จังหวัดสุรินทร์ ระหว่างวันที่ 11 - 12 พฤษภาคม 2569 โดยนำประชาชนในชุมชนตำบลเทนมีย์จำนวน 23 คน เข้าร่วมอบรมและฝึกปฏิบัติจริง เพื่อเปลี่ยนผ่านจากเกษตรกรรมแบบดั้งเดิมสู่การเป็นผู้ประกอบการเกษตรมืออาชีพที่พึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน

การจัดกิจกรรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อยกระดับและพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นให้ได้มาตรฐานที่เกี่ยวข้อง ผ่านการบูรณาการองค์ความรู้ทางวิชาการและงานวิจัยร่วมกับการลงมือปฏิบัติจริง พร้อมทั้งมุ่งเน้นเสริมสร้างความรู้ความเข้าใจตามแนวทางโมเดลเศรษฐกิจ BCG (Bio-Circular-Green Economy) เพื่อให้เกิดการบริหารจัดการทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและการลดของเสียทางการเกษตรอย่างยั่งยืน นอกจากนี้ ยังมีเป้าหมายในการเพิ่มรายได้และเสริมศักยภาพทางเศรษฐกิจด้วยการส่งเสริมช่องทางการตลาดสมัยใหม่ ทั้งในระบบออนไลน์และพร้อมก้าวสู่ตลาดสากลด้วยการใช้สื่อที่ทันสมัย

พื้นที่ตำบลเทนมีย์ อำเภอเมือง จังหวัดสุรินทร์ ถือเป็นชุมชนที่มีประชากรส่วนใหญ่มีพื้นฐานด้านการเกษตรและมีความพร้อมในด้านทรัพยากร อย่างไรก็ตาม เกษตรกรในพื้นที่ยังคงเผชิญความท้าทายในเรื่ององค์ความรู้การพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน การจัดการวัสดุเหลือใช้ และทักษะด้านการตลาดดิจิทัล คณะทำงานจึงได้เล็งเห็นว่าการเพาะเห็ดเป็นอาชีพทางเลือกที่มีศักยภาพสูงมาก เนื่องจากใช้พื้นที่น้อย มีระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่สั้น และมีความต้องการของตลาดอย่างต่อเนื่อง การอบรมครั้งนี้จึงมุ่งปรับกระบวนทัศน์โดยนำแนวคิดเศรษฐกิจชีวภาพ เศรษฐกิจหมุนเวียน และเศรษฐกิจสีเขียว (BCG Economy Model) มาใช้ในทุกขั้นตอน เพื่อให้ชุมชนสามารถใช้ทรัพยากรได้อย่างคุ้มค่า ลดต้นทุน และยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ให้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง

การอบรมดำเนินงานในรูปแบบการอบรมเชิงปฏิบัติการ (Workshop) ที่เน้นการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วม ประกอบด้วยการบรรยายทฤษฎีแบบสั้น (Short Lecture) ควบคู่กับการลงมือปฏิบัติจริงในทุกขั้นตอน (Hands-on Practice) และเปิดเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างกัน โดยได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญซึ่งเป็นผู้ประกอบการตัวจริงในพื้นที่ ได้แก่ นายณรชต สุขจิต และ นายศุภเดช แสนกล้า ผู้ประกอบการธุรกิจ ฟาร์มเห็ดนางฟ้าสุรินทร์ สาขา 2 มาร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้อย่างใกล้ชิด ซึ่งมีกิจกรรมหลักที่สำคัญดังนี้:

• การบรรยายให้ความรู้เบื้องต้น: วิทยากรได้ถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับวงจรชีวิตของเห็ด เทคนิคและมาตรฐานการเพาะเห็ด การจัดการของเสียทางการเกษตรตามแนวทางเศรษฐกิจ BCG ตลอดจนเทคนิคเบื้องต้นในการใช้สื่อสมัยใหม่เพื่อการตลาด

• การฝึกปฏิบัติจริงครบทุกขั้นตอน: ผู้เข้าร่วมอบรมได้ลงมือทำจริงในกระบวนการเพาะเห็ดครบวงจร ตั้งแต่ขั้นตอนการผสมวัสดุเพาะ การอัดก้อนเห็ด การนึ่งฆ่าเชื้อ การหยอดเชื้อ ไปจนถึงขั้นตอนการดูแลเพื่อเปิดดอก

• การฝึกทักษะการตลาดดิจิทัลเบื้องต้น: มีการทดลองถ่ายภาพผลิตภัณฑ์และการทำสื่อประชาสัมพันธ์เบื้องต้น เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการจัดจำหน่ายและทำการตลาดอย่างมีประสิทธิภาพ

• การนำเสนอผลงานและระดมสมอง: จัดกิจกรรมกลุ่มย่อยให้ตัวแทนผู้เข้าร่วมอบรมนำเสนอผลงานก้อนเห็ดที่ร่วมกันทำ พร้อมนำเสนอแนวคิดหรือแผนการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม

• การสรุปและสะท้อนผล (Reflection): วิทยากรและผู้เข้าร่วมกิจกรรมร่วมกันสรุปบทเรียน แลกเปลี่ยนความคิดเห็น ซักถามปัญหา อุปสรรค และข้อเสนอแนะ เพื่อเตรียมความพร้อมสู่การประกอบอาชีพจริง

การจัดกิจกรรมในครั้งนี้ ไม่เพียงแต่ทำให้ผู้เข้าร่วมอบรมมีความรู้ ความเข้าใจ และมีทักษะในการเพาะเห็ดที่ถูกต้องตามหลักวิชาการและได้มาตรฐานเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมศักยภาพให้ชุมชนสามารถนำองค์ความรู้ เทคนิค และทักษะการตลาดที่ได้รับ ไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพจริงได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งในด้านการผลิตและการขยายตลาด เพื่อสร้างรายได้และขับเคลื่อนกลุ่มเกษตรกรรมของชุมชนตำบลเทนมีย์ให้เติบโตอย่างมั่นคงและพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน